防患于未然，让食用菌远离病虫害

食用菌一旦发生病虫害，防治难度很大，势必影响其产量和品质。因此，在种植过程中，一定要做好相关的防控工作，减少病害发生的几率，防患于未然。 1、保持菇田（舍）及周围环境清洁或选择新址。老蘑菇屋（遗址）残留的堆肥中隐藏着各种真菌孢子和害虫。菇房（田）、用具、器具在使用前和使用中要进行消毒，及时清理房（田）内的死菇和杂菌棒（袋），确保场地卫生。最好每年换一个新场地。 2、注意堆肥质量，严格控制杀菌。堆肥的质量直接影响发芽和结果。新鲜、干燥、无霉变的原料不仅容易杀菌，杂菌出现的概率小，出菇率高。杀菌效果是防止堆肥本身产生杂菌的关键环节，必须重视并做好杀菌。在大火条件下，杀菌时间可达18-24小时，确保堆肥本身不产生任何杂菌。 3、选用优质菌种，严格控制菌种。菌种的好坏直接关系到制袋的成功率。老化和细菌污染会导致接种部位没有细菌或细菌生长，但旺盛的细菌在接种后会迅速发芽并封闭接种孔，有效阻止细菌的渗入，并且生长速度非常快。因此，菌丝生长势强，选择从满袋时刻到初始原基形成原基阶段的菌种。 4、注意菌袋在生菌阶段的管理，及时发现杂菌袋。发芽期个别菌袋产生杂菌。如果不及时挖出，会造成污染，尤其是脉孢菌。它们应该在它们发生的早期阶段被发现和检测。如果等到它们形成橙红色的孢子体时，无论采取何种处理方式，都会造成严重的污染。细菌生长阶段至少每3天检查一次，发现细菌及时处理。 5、注意菇条的出菇期和管理，确保菇条正常出菇。出菇期，木耳吸水泡水后，木耳表面会出现一些严重的细菌，但一般不影响正常出菇。只要蘑菇出菇后及时晒太阳，保持适度通风，菌棒表面的细菌就会很快消失。或被压制，木耳仍能正常出菇。 6、不要在高温条件下出菇。在高温条件下，注水、泡条会导致菌条内外层大量滋生细菌，出现烂条。而且在高温条件下，子实体不易形成或子实体小而薄，导致产品质量差。高温环境最终会导致细菌滋生和烂棒。菇袋制作必须考虑出菇的温度条件。在高温季节，可利用山区低温的特点进行反季节栽培。摘自华北食用菌网